Curry de grão-de-bico vegano fácil – o paraíso vegano

Este curry vegan fácil de grão de bico com batatas, ervilhas e cenouras é perfeito para jantares rápidos durante a semana! É delicioso, reconfortante e repleto de proteínas e nutrientes. E está pronto em apenas 30 minutos!

duas tigelas de curry de grão de bico vegano em uma superfície de madeira branca com coentro, castanha de caju e uma pequena tigela de rodelas de limão ao lado

Por que essa receita funciona

Esta receita é uma das minhas favoritas de todos os tempos. Já fiz isso tantas vezes e sempre é um vencedor! Fazemos quase todas as semanas e é perfeito para usar os restos de vegetais. É a comida de conforto definitiva!

Esta receita não é apenas super deliciosa, mas também muito saudável. Está repleto de nutrientes e proteínas!

O grão-de-bico e a ervilha são muito ricos em fibras e proteínas. O grão de bico também é uma grande fonte de ferro.

A pasta de curry vermelho e o curry em pó dão a este curry muito sabor. É muito fácil ajustar a quantidade de especiarias. Minha receita é bastante leve, mas vá em frente e use mais do curry em pó e da pasta de curry para torná-lo mais picante.

O leite de coco em lata o torna super cremoso. Coentro e castanha de caju recém-picados adicionam ainda mais sabor e tornam este curry super decadente.

O que entra nesta receita

ingredientes que fazem parte desta receita em uma bancada de mármore com rótulos

  • Pasta de curry vermelho – certifique-se de usar uma marca vegana. Nem todas as marcas são veganas, pois algumas contêm pasta de camarão, portanto, verifique sempre o rótulo.
  • Grão De Bico Cozido – Você pode usar grão de bico em lata ou cozinhar grão de bico seco em seu Instant Pot.
  • Pó de caril – O curry em pó que uso é relativamente leve, então ajuste a quantidade de curry em pó conforme necessário.
  • Leite de côco – Use leite de coco em lata integral.

Como fazer esta receita

fotos passo a passo da preparação de um curry vegan de grão de bico

1. Etapa: Corte as cenouras e a cebola em tiras. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Gosto de usar Jasmim ou arroz integral.

2. Etapa: Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola por 2-3 minutos. Em seguida, adicione as batatas e cozinhe por mais 3 minutos.

3. Etapa: Junte a pasta de curry vermelho e o curry em pó e cozinhe por mais um minuto.

4. Etapa: Adicione o leite de coco, o caldo de legumes, a cenoura, o grão de bico e as ervilhas.

curry de grão de bico vegan em uma panela preta com uma colher de pau em uma bancada de mármore

5. Etapa: Cozinhe por cerca de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta e sirva com as castanhas de caju e o coentro.

curry de grão de bico vegan com arroz de jasmim em uma tigela preta sobre uma superfície de madeira branca com limas e outra tigela no fundo

Notas de receita:

  • Ajuste a pasta de curry ao seu gosto pessoal. A pasta de curry que usei era bastante suave.
  • Incluí batatas na receita original. No entanto, se você quiser que a receita seja mais rápida, pode simplesmente deixá-los de fora. Cozinhe o curry por cerca de 15 minutos se não estiver usando batatas.
  • Sirva o curry com arroz integral para uma versão mais saudável.
  • Usei ervilhas congeladas, mas é claro que você também pode usar ervilhas verdes frescas.

FAQs:

Você pode congelar esta receita?

Sim, em geral os caril congela muito bem. No entanto, o leite de coco pode parecer um pouco granulado após o descongelamento.

Se você tiver sobras, pode congelá-las em um recipiente hermético por até três meses. Sempre gosto de colocar um rótulo em cima, para saber quando cozinhei a refeição.

Quanto tempo vai durar essa receita?

Vai durar cerca de 4-5 dias na geladeira em um recipiente hermético. Não deixe na bancada por mais de 2 horas após o cozimento.

curry vegan em uma tigela preta com arroz de jasmim, coentro e uma rodela de limão em uma superfície de madeira branca

Receitas Relacionadas:

Eu amo ouvir de vocês, rapazes!

Espero que goste desta receita de curry vegano tanto quanto nós por aqui.

Se você tentar, adoraria saber o que você acha disso. Apenas deixe-me um comentário e uma avaliação com estrelas abaixo de. Seus comentários realmente fazem o meu dia!

Você gosta das minhas receitas e quer ver mais? Então me siga no o Facebook, Instagram, ou Pinterest!

China

Curry Vegan Fácil de Grão de Bico com Batatas

Curry Vegan Fácil de Grão de Bico com Batatas

Este fácil curry vegan de grão de bico com batatas, ervilhas e cenouras é perfeito para jantares rápidos durante a semana! É delicioso, reconfortante e repleto de proteínas e nutrientes. E está pronto em apenas 30 minutos!

Imprimir Alfinete Avaliar

Curso: Prato principal

Cozinha: indiano

Dieta: Vegano, Vegetariano

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 25 minutos

Tempo total: 30 minutos

Porções: 3 porções

Calorias: 404kcal

Instruções

  • Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.

  • Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola por 2-3 minutos. Em seguida, adicione as batatas e cozinhe por mais 3 minutos. Junte a pasta de curry vermelho e o curry e cozinhe por mais um minuto.

  • Adicione o leite de coco, o caldo de legumes, a cenoura, o grão de bico e as ervilhas e cozinhe por cerca de 20 minutos.

  • Tempere com sal e pimenta e sirva com as castanhas de caju e o coentro.

Notas

  • Ajuste a pasta de curry ao seu gosto pessoal. A pasta de curry que usei era bastante suave.
  • Incluí batatas na receita original. No entanto, se você quiser que a receita seja mais rápida, pode simplesmente deixá-los de fora. Cozinhe o curry por cerca de 15 minutos se não estiver usando batatas.
  • Sirva o curry com arroz integral para uma versão mais saudável.
  • Usei ervilhas congeladas, mas é claro que você também pode usar ervilhas verdes frescas.
  • Esta receita congela bem. Você pode congelar em um recipiente hermético por até três meses.
  • Vai durar cerca de 4-5 dias na geladeira em um recipiente hermético. D

Nutrição

Calorias: 404kcal | Carboidratos: 46g | Proteína: 12g | Gordura: 21g | Gordura saturada: 17g | Sódio: 429mg | Potássio: 1151mg | Fibra: 12g | Açúcar: 8g | Vitamina A: 3850IU | Vitamina C: 41,7mg | Cálcio: 111mg | Ferro: 8mg

Avalie a receita!Se gostou desta receita, por favor deixe uma boa classificação! Isso ajudará outros leitores.

About admin

Check Also

Pão de Abobrinha Vegan – Paraíso Vegan

Publicados: 21 de maio de 2019 · Modificado: 27 de maio de 2019 por China …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir