Kentucky Bourbon Pie – Caseiro Hooplah

Esta torta de bourbon do Kentucky é um clássico do sul, feita com uma mistura cremosa de gotas de chocolate e nozes. Perfeito para servir durante eventos de primavera, como o Derby.

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Sobre Kentucky Bourbon Pie

O Kentucky Derby é uma daquelas tradições do sul dos Estados Unidos que não recebe tanta atenção em outras regiões, como o oeste ou o sudoeste. Pessoalmente, nunca tive a sorte de ir ao Kentucky Derby, mas cresci em meio a trilhas de cavalos (graças ao meu pai) e sei tudo sobre a atmosfera. E, para mim, uma grande parte dessa atmosfera é o Comida.

Esta torta de bourbon do Kentucky é apenas uma daquelas comidas clássicas do Derby que ajudam a construir essa atmosfera, e não importa em que parte do país eu esteja, sempre gosto de prepará-la quando o tempo fica quente.

A torta de bourbon do Kentucky ainda não foi cortada.

O que é torta de chocolate Kentucky Derby?

Uma torta de bourbon do Kentucky é uma torta de chocolate misturada com nozes (geralmente nozes ou pecãs). Ele se originou em Prospect, Kentucky, no Melrose Inn.

Você pode fazer torta de bourbon do Kentucky com antecedência?

Sim! Esta é uma sobremesa que pode ser servida quente ou fria, portanto, uma vez que a torta de Derby esteja assada, ela deve ser refrigerada até a hora de servir. A torta pode durar até quatro dias na geladeira.

Se você já refrigerou sua torta e quer servi-la quente, é fácil aquecê-la. Basta pré-aquecer o forno a 350 graus F e asse a torta (direto da geladeira) por 15-20 minutos.

Você pode congelar torta de bourbon do Kentucky?

Enquanto você posso congele essa torta, a torta vai mudar durante o processo de congelamento (e pode não ser tão bom). Por exemplo, a torta pode perder alguma integridade na textura (os ingredientes se separam) e a crosta da torta pode ficar empapada.

Se isso não incomoda você, siga estas instruções para congelamento:

  • Enrole a torta firmemente com envoltório de plástico e folha de alumínio (ou apenas use um saco para freezer).
  • A torta pode ser armazenada no freezer por até dois meses.
  • Descongele a torta na geladeira durante a noite antes de comer.
Mostrando crosta de chocolate de torta de bourbon kentucy.

Notas e dicas para esta torta de nozes de chocolate

  • Quando faço tortas, gosto de comprar (ou fazer) a crosta da torta separadamente para poder usar meus próprios pratos para dar um toque extra de personalidade. Eu tenho um prato de torta branco simples semelhante a Este e adoro usá-lo para sobremesas clássicas como esta.

Mais receitas de Kentucky Derby

Como fazer Kentucky Bourbon Pie

A próxima parte é apenas um tutorial fotográfico das etapas da receita. Se você está procurando as medidas e instruções completas da receita, role para baixo até Detalhes da receita.

Passo 1 – Usando um batedeira (ou batedeira + tigela grande), adicione os ovos misturados, o açúcar mascavo, o xarope de milho, a farinha, a manteiga derretida, o açúcar, o bourbon e o extrato de baunilha na tigela.

Passo 2 – Misture delicadamente os ingredientes até que as gemas estejam quebradas e a farinha esteja praticamente incorporada.

etapa 3 – Retire a tigela da batedeira e despeje as gotas de chocolate e as nozes cristalizadas. Use um espátula para dobrar suavemente tudo junto.

Passo 4 – Despeje a mistura da torta preparada em uma crosta de torta não assada. Se necessário, use a espátula para espalhar uniformemente os pedaços de chocolate e nozes.

Etapa 5 – Asse a torta.

Etapa 6 – Aproveitar!

Kentucky Bourbon Pie!  Uma tradição total do sul, esta torta de bourbon do Kentucky é uma mistura cremosa de gotas de chocolate e nozes.  Esteja você assistindo o Derby ou apenas precisando de uma dose de chocolate crocante, é obrigatório sempre que o clima esquenta!  |  CaseiroHooplah.com

Torta de Bourbon do Kentucky

Rendimentos: 8 porções

Esta torta de Bourbon do Kentucky é um clássico do sul, feita com uma mistura cremosa de gotas de chocolate e nozes. Perfeito para servir durante eventos de primavera, como o Derby.

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Prepare a crosta da torta para que esteja pronta para receber o recheio (temperatura ambiente e na assadeira ela vai assar).

  • Usando um batedeira (ou um batedeira + tigela grande), bata os ovos, o açúcar mascavo, o xarope de milho, a farinha de trigo, a manteiga derretida, o açúcar, o burbon e o extrato de baunilha em fogo baixo até que as gemas estejam quebradas e não haja mais pedaços de farinha branca brilhante, cerca de 2 a 4 minutos .
  • Remova a tigela da batedeira e despeje as gotas de chocolate e as nozes picadas. Use um espátula para dobrar delicadamente as batatas fritas e nozes na massa.
  • Despeje a mistura da torta na crosta da torta preparada. Se necessário, use uma espátula para distribuir os chips e nozes-pecã uniformemente na torta.

  • Coloque a torta em uma assadeira. Se sua torta tiver a crosta exposta ao redor da borda, use algumas tiras de folha de alumínio fazer uma tenda sobre eles para que não queimem.
  • Asse a torta por 50-60 minutos ou até que esteja firme (não se move quando mexida). Se você cobriu a crosta da torta com papel alumínio, remova o papel alumínio após 30 minutos e leve ao forno por mais 20-30 minutos.

  • Deixe a torta esfriar por pelo menos 10 minutos. A torta pode ser servida quente ou gelada. Guarde a torta na geladeira por até 4 dias.

Servindo: 1fatiar | Calorias: 643kcal | Carboidratos: 80g | Proteína: 7g | Gordo: 33g | Gordura saturada: 15g | Colesterol: 124mg | Sódio: 251mg | Potássio: 246mg | Fibra: 3g | Açúcar: 59g | Vitamina A: 500IU | Cálcio: 61mg | Ferro: 3,1mg

Eu faço o meu melhor para fornecer informações nutricionais, mas lembre-se de que não sou um nutricionista certificado. Qualquer informação nutricional discutida ou divulgada neste post deve ser vista apenas como minhas melhores estimativas amadoras dos valores corretos.

Autor: Chrisy

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