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Pão de Focaccia – Vegan Heaven

Este pão focaccia é perfeitamente macio e em borracha por dentro e super crocante por fora. É infundido com azeite e polvilhado com sal marinho, alecrim, tomate cereja e azeitonas. Parece uma viagem à Itália!

Quadrados de focaccia em uma placa de madeira com tomate cereja, alecrim e manjericão ao lado

Por que essa receita funciona

Se gosta de pão caseiro, vai adorar esta receita! É naturalmente vegan, super fácil de fazer e tudo o que você precisa são 9 ingredientes básicos. Você provavelmente já tem muitos dos ingredientes em sua despensa.

A focaccia é supermacia e fofa por dentro e super crocante por fora. Acompanha uma grande salada verde ou qualquer tipo de massa. Ou, claro, você pode apreciá-lo sozinho.

A maioria das receitas pede apenas alecrim e sal marinho, mas decidi levar minha focaccia para o próximo nível e também cobri-la com tomates cereja frescos e azeitonas pretas e verdes.

Cada fatia é infundida com azeite de oliva que penetra perfeitamente nos orifícios que são espetados no pão. Para dar ainda mais sabor, acrescentei alho picado ao azeite antes de jogá-lo sobre o pão.

Eu gosto de usar uma batedeira para preparar esta receita, pois isso torna as coisas muito fáceis. Mas você também pode fazer manualmente se tiver mais tempo.

Você pode moldá-lo em uma forma redonda semelhante a pizza ou você pode usar uma assadeira retangular, dependendo de sua preferência pessoal.

É uma receita fácil do dia a dia para toda a família!

O que entra nesta receita

ingredientes que fazem parte desta receita em uma bancada de mármore com rótulos

  • Azeite – certifique-se de usar um azeite de alta qualidade (eu uso azeite virgem extra orgânico). Isso realmente faz a diferença no gosto.
  • Alecrim – use alecrim fresco para o melhor sabor.
  • Açúcar mascavo – você também pode usar açúcar branco.
  • Fermento – Usei fermento ativo fresco (um pacote de 0,6 onças). Você pode substituí-lo por 1 colher de chá de fermento seco.
  • Azeitonas – verdes ou pretas ou azeitonas à sua escolha.

Como fazer esta receita

uma colagem de quatro fotos passo a passo que mostram como fazer esta receita

1./2. Degrau: Coloque todos os ingredientes da massa na batedeira. Alternativamente, você também pode usar as mãos se tiver um pouco mais de tempo.

3. Etapa: Bata ou amasse até obter uma massa macia e bem incorporada que não grude nas mãos.

4. Etapa: Transforme a massa em uma pequena bola e coloque-a em uma tigela.

uma colagem de quatro fotos passo a passo que mostram como fazer esta receita

5. Etapa: Cubra a tigela com um pano de prato limpo. Deixe a massa crescer em temperatura ambiente (de preferência em um lugar quente) por cerca de 45 minutos.

6. Etapa: Deve ter cerca do dobro de tamanho após esse tempo.

7. Etapa: Forre uma assadeira com papel manteiga. Use um rolo para estender a massa. Você também pode usar uma assadeira (forre-a com papel manteiga também).

8. Etapa: Use o dedo para furar a superfície da massa com amassados.

uma colagem de quatro fotos passo a passo que mostram como fazer esta receita

9. Etapa: Deixe crescer por mais 20 minutos. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

10. Etapa: Regue uma colher de sopa de azeite por cima. Em seguida, adicione os tomates cereja, as azeitonas e o alecrim fresco. Pressione-os suavemente na massa. Polvilhe com sal marinho.

11. Etapa: Asse por 20 minutos a 400 ° F até dourar.

12. Etapa: Corte em quadrados e sirva quente. Regue com azeite extra por cima, se quiser.

Notas de receita

  • Esta receita funciona melhor se você usar uma batedeira para fazer a massa (por exemplo, um auxiliar de cozinha ou outro utensílio de cozinha semelhante). Usei minha Thermomix, que é ótima para assar.
  • Se você não possui uma batedeira, também pode amassar a massa com as mãos.
  • Gosto de usar fermento fresco, pois ele ativa mais rapidamente do que o fermento seco, mas a receita também funciona bem com fermento seco. Portanto, não se preocupe se você só tem fermento seco em casa.

FAQs:

Onde posso encontrar fermento fresco?

Você provavelmente pode encontrá-lo na seção de laticínios de seu supermercado perto da manteiga.

Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?

Usei um pequeno bloco de fermento fresco para esta receita (0,6 onças, ou bloco de 1/3 se você estiver usando um bloco do tamanho de 2 onças de fermento fresco).

Você pode substituí-lo por 1 colher de chá de fermento seco ativo, o que equivale a 0,6 onças de fermento fresco.

Posso congelar esta receita?

Sim, como a maioria dos tipos de pão, esta focaccia congela muito bem.

Eu recomendo underbaking a receita por 5 minutos se você planeja congelá-la mais tarde. Desta forma, você pode reaquecê-lo facilmente no forno após o descongelamento (asse em temperatura total (400 ° F) por 5 minutos).

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Adoro ouvir de você!

Espero que gostem desta focaccia tanto quanto nós por aqui.

Se você experimentar esta receita, adoraria saber o que você achou dela. Somente deixe-me um comentário e uma avaliação com estrelas abaixo. Seus comentários realmente fazem o meu dia!

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Quadrados de focaccia em uma placa de madeira com tomate cereja, alecrim e manjericão ao lado

Pão de Focaccia

Este pão focaccia é perfeitamente macio e em borracha por dentro e super crocante por fora. É infundido com azeite e polvilhado com sal marinho, alecrim, tomate cereja e azeitonas. Parece uma viagem à Itália!

Impressão PIN Taxa

Curso: Lado

Cozinha: italiano

Dieta: Vegan, Vegetariana

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 20 minutos

Porções: 8 porções

Calorias: 282kcal

Instruções

  • Coloque todos os ingredientes da massa em uma batedeira. Alternativamente, você também pode usar as mãos se tiver um pouco mais de tempo.

  • Bata ou amasse até obter uma massa macia e bem incorporada que não grude nas mãos.

  • Forme uma pequena bola com a massa e coloque-a em uma tigela.

  • Cubra a tigela com um pano de prato limpo. Deixe a massa crescer em temperatura ambiente (de preferência em um lugar quente) por cerca de 45 minutos.

  • Deve ter quase dobrado de tamanho após esse tempo.

  • Forre uma assadeira com papel manteiga. Use um rolo para estender a massa. Você também pode usar uma assadeira (forre-a com papel manteiga também).

  • Use o dedo para furar a superfície da massa.

  • Deixe crescer por mais 20 minutos. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

  • Regue uma colher de sopa de azeite por cima. Em seguida, adicione os tomates cereja, as azeitonas e o alecrim fresco. Pressione suavemente na massa. Polvilhe com sal marinho.

  • Asse por 20 minutos a 400 ° F até dourar.

  • Corte em quadrados e sirva quente. Regue com azeite extra por cima, se quiser.

Notas

  • Esta receita funciona melhor se você usar uma batedeira para fazer a massa (por exemplo, um auxiliar de cozinha ou outro utensílio de cozinha semelhante). Usei minha Thermomix, que é ótima para assar.
  • Se você não possui uma batedeira, também pode amassar a massa com as mãos.
  • Eu gosto de usar fermento fresco, pois ele ativa mais rapidamente do que o fermento seco, mas a receita também funciona bem com fermento seco. Portanto, não se preocupe se você só tem fermento seco em casa.

Nutrição

Calorias: 282kcal | Carboidratos: 49g | Proteína: 7g | Gordo: 6g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 296mg | Potássio: 137mg | Fibra: 2g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 125IU | Vitamina C: 6mg | Cálcio: 14mg | Ferro: 3mg

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