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Presunto Vitrificado de Abacaxi Picante – Hooplah Caseiro

Fiambre tenro fatiado em espiral assado com uma picante cobertura de abacaxi aromatizada com açúcar mascavo, abacaxi esmagado e mostarda com mel Perfeito para qualquer jantar de férias!

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Sobre Presunto Vidrado De Abacaxi Picante

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Se há algum prato que representa tudo o que você ama nas festas de fim de ano, é um presunto com cobertura.

É o jantar definitivo para qualquer ocasião, e só fica melhor quando você o anima e faz um presunto com cobertura de abacaxi.

Como cobrir um presunto com abacaxi e açúcar mascavo

Que tipo de presunto você deve usar?

Quando se trata de escolher um presunto, você normalmente encontrará dois tipos de opções:

  1. Presunto com osso são mais saborosos, mas podem representar um desafio maior de esculpir (especialmente quanto mais perto do osso). E para esta receita, você também precisará riscar a parte superior do presunto para garantir que o sabor da cobertura de abacaxi possa penetrar na carne. Mas, para muitos, o trabalho extra vale a pena, pois você também terá o osso de presunto na hora, que é ótimo para fazer sopas ou caldos.
  2. Presunto em espiral são muito convenientes, mas podem correr o risco de secar durante o reaquecimento. Isso ocorre porque eles geralmente já vêm totalmente cozidos (certifique-se de verificar a embalagem, você deve informar). No entanto, você ainda pode usar um presunto espiral para esta receita; apenas certifique-se de aquecê-lo em uma temperatura baixa para que o exterior não seque antes de o exterior estar cozido.

Se você gostaria de ler mais sobre os diferentes cortes de presuntos e as diferenças na preparação deles, verifique este Melhores casas e jardins artigo.

De quanto presunto você precisa?

Ao planejar seu jantar, use essas medidas como um guia geral para a quantidade de presunto que você vai precisar:

  • Presunto com osso: cerca de 1/3 libra por pessoa
  • Sem ossos: cerca de 1/3 libra por pessoa

Quanto tempo dura o presunto?

Depois de preparados, as sobras de presunto devem durar em qualquer lugar desde três a cinco dias em um recipiente selado na geladeira.

Você pode congelar as sobras de presunto?

Sim, você pode!

Para congelar, guarde o presunto em um recipiente hermético ou saco para freezer. Depois de congelado, o presunto glaceado permanece bom por um a dois meses. Se possível, guarde qualquer suco de assar o presunto; isso ajudará a adicionar umidade ao reaquecer o presunto.

Como você esquenta um presunto?

Se congelado, deixe o presunto descongelar na geladeira por um a dois dias. NOTA: Nunca descongele um presunto no balcão; a camada externa do presunto ficará em temperatura ambiente por muito tempo, representando um risco para a segurança alimentar.

Depois de descongelado, coloque o presunto em uma assadeira (mas se você guardou os sucos, pode retirar a grelha, colocar o presunto diretamente na assadeira e adicionar o suco ao redor do presunto). Cubra o presunto com folha de alumínio.

Aqueça a 325 graus F por 15 minutos para cada quilo de presunto.

Receita de cobertura de presunto, açúcar mascavo e abacaxi

O que servir com presunto com mel de abacaxi

Notas e dicas para este presunto com cobertura de abacaxi

  • Usei uma marca de família que gosto (Hickory Farms) que vem com esmalte e um saco de cozimento, mas para esta receita em particular, não usei. Se você ainda quiser usar o saco de cozimento, siga as instruções de cozimento incluídas na embalagem e use a cobertura de abacaxi abaixo.
  • Este presunto pode ser assado em qualquer tipo de assadeira, mas eu recomendo fortemente um assadeira. É incrível o quanto você vai usá-lo quando tiver um!

Mais ótimas receitas de jantar

Como fazer presunto glaceado

A próxima parte é apenas um tutorial fotográfico das etapas da receita. Se você estiver procurando por medidas e instruções completas da receita, role para baixo até Detalhes da receita.

Passo 1 – Prepare o presunto colocando-o em uma assadeira (espiral ou com o lado marcado para cima) e insira um termômetro próprio para forno.

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