Sobre Cheesy Beer Bacon Stuffing
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Quando se trata de acompanhamentos reconfortantes, este Recheio de Queijo com Bacon Beer atinge todas as marcas.
E por marcas, quero dizer os três perfis de sabor cruciais que simplesmente tornam qualquer prato Melhor.
Primeiro, tem o bacon. Porque, bem … bacon. Eu não acho que realmente preciso vender para você a delícia do bacon, mas se eu fizer isso, imagine tudo de incrível sobre carnes salgadas na forma de um deleite culinário crocante. Isso simplesmente faz tudo Melhor, e há uma porção pesada disso neste recheio.
Existe alguma diferença entre rechear e vestir?
Se você quiser ser mais técnico, “recheio” deve se referir a tudo o que é realmente recheado dentro do prato principal (como rechear a cavidade de peru ou frango). E pelos padrões clássicos, um lado à base de pão assado em um prato é geralmente chamado de “molho”.
Mas apesar disso, você encontrará áreas em todo os Estados Unidos que preferirão chamar isso de recheio para que não seja confundido com um molho de molho líquido (como rancho, mil island, etc). E então você encontrará bolsões inteiros do sul dos Estados Unidos que se recusarão a usar a palavra “recheio” por causa de quão desagradável parece.
E daí deve você chama um prato assim, então?
No final, você pode chamá-lo do que fizer mais sentido para você. Nenhum deles está errado e todos saberão o que você quer dizer. E é exatamente isso que eu faço quando preparo recheios para a empresa: todos usamos nossa palavra favorita, várias vezes ao dia, como se houvesse uma competição (existe) e quem disser a palavra mais vence (eu vencerei totalmente )
Você pode usar bacon pré-cozido?
Sim, você pode!
O bacon nesta receita de recheio de Ação de Graças é cozido dentro do prato, então ele vai aquecer e ficar crocante com o resto dos ingredientes enquanto estiver no forno.
No entanto, se você estiver preocupado com a textura do bacon, pode aquecê-lo no micro-ondas (ou até mesmo fritar por alguns minutos) para tirar um pouco da umidade e deixá-lo crocante de sua preferência .
Como você deve preparar o pão?
Um dos segredos para fazer recheios deliciosos é um truque simples:
Corte o pão em pedaços pequenos e depois deixe-o descoberto durante a noite.
Isso permitirá que o pão seque um pouco, o que é muito importante para a textura e sabor do recheio. Mesmo usando pão um pouco velho está tudo bem. Dá ao pão um pouco de crocância (mas não muito) e estimula o pão a absorver sabores sem se tornar muito mole.
Você pode fazer recheio de ervas com antecedência?
O recheio costuma ser feito para grandes jantares de feriado, e uma das chaves do sucesso é o tempo. Com espaço de balcão e sala de forno limitados, quanto mais você puder fazer com antecedência, melhor.
Você pode fazer esta receita com antecedência, mas é melhor armazená-la em partes. Tal como:
- Armazene o pão separadamente. Essa deve ser a parte fácil, pois você já está deixando o pão na bancada durante a noite para que ele seque (veja o item acima sobre pão). Se o pão secou ao seu gosto, mas ainda não está pronto para cozinhar, basta guardá-lo em um saco ou recipiente lacrado até a hora.
- Cozinhe os ingredientes vegetarianos de acordo com as instruções da receita (manteiga, aipo, cebola, cerveja, sal, pimenta). Depois de preparados, transfira os ingredientes para um recipiente lacrado, deixe esfriar e guarde na geladeira até estar pronto para seguir em frente.
- Se quiser, cozinhe e esmigalhe o bacon com antecedência. Lembre-se de que o bacon refrigerado pode amolecer depois de resfriado, o que pode tornar essa tarefa desagradável com antecedência.
- Não faça nada com os ingredientes líquidos (ovos, molho inglês, caldo de galinha). Eles são misturados antes de assar, então não há nada que você precise fazer com antecedência.
Você pode congelar o recheio?
Sim, você pode totalmente!
Uma vez preparado e resfriado à temperatura ambiente, o recheio de ervas pode ser armazenado em um recipiente lacrado ou saco de freezer para um a três meses.
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notas e dicas para este recheio de bacon
- Para a maioria das receitas de recheio, você precisará de uma assadeira confiável 9 × 13. Eu gosto Este porque não só é de boa qualidade, mas também é um prato bonito.
- Você também precisará de uma tigela grande para esta receita. eu gosto disso Tigela de mistura de 13 litros porque é leve, fácil de manusear e mais do que grande o suficiente para todos os ingredientes.
Como fazer recheio de bacon de cerveja com queijo
A próxima parte é apenas um tutorial fotográfico das etapas da receita. Se você está procurando as medidas e instruções completas da receita, role para baixo até Detalhes da receita.
Passo 1 – Antes de começar, certifique-se de secar o pão (ver ponto acima) e de cozinhar ou esfarelar o bacon (ou de usar bacon pré-cozido).
Passo 2 – Jogue a manteiga em uma frigideira e deixe-o derreter. Adicione o aipo, a cebola e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe os vegetais até ficarem macios.
etapa 3 – Despeje a cerveja na frigideira e leve para ferver novamente. Deixe cozinhar até que o líquido tenha reduzido pela metade e fique com uma cor dourada opaca. Retire a frigideira do fogo.
Passo 4 – Em um Vasilha pequena, batedeira junto o ovo, o molho inglês e o caldo de galinha. Deixe esta tigela de lado também.
Etapa 5 – Em uma tigela muito grande (eu gosto de usar um Tigela de mistura de 13 litros), adicione o pão francês, 1/2 do bacon, 1/2 do queijo cheddar, 1/2 do tomilho e a sálvia. Despeje os vegetais cozidos, bem como a mistura de caldo de frango e, em seguida, misture bem a mistura para cobrir o pão.
Etapa 6 – Pulverizar um Assadeira 9 × 13 com spray para cozinhare, em seguida, despeje a mistura de recheio, espalhando-a em uma camada uniforme. Para terminar, polvilhe o restante bacon, queijo e tomilho por cima.
Etapa 7 – Cubra com folha de alumínio e asse. Remova o papel alumínio no meio.
Etapa 8 – Sirva e divirta-se!
Esta postagem apareceu pela primeira vez em The Slow Roasted Italian site (onde sou um contribuidor mensal) e foi distribuído aqui.
Detalhes da receita
IMPRIMA ESTA RECEITA
Recheio de bacon de cerveja com queijo
Este recheio de queijo e cerveja com bacon vai chutar o seu jogo de acompanhamento para o próximo nível! Recheio clássico temperado com cerveja cítrica, bacon salgado e queijo cheddar.
Preparação: 15 minutos
cozinheiro: 1 hora 10 minutos
Calorias: 545 kcal
Rendimentos: 8 porções
Ingredientes
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 F. Pulverize um Assadeira 9 × 13 com spray para cozinhare, em seguida, reserve.
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Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione o aipo e a cebola e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
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Adicione a cerveja à frigideira e leve para ferver. Cozinhe por 2-4 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até que o líquido seja reduzido em 1/2 e tenha uma cor dourada opaca. Retire a frigideira do fogo.
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Em um Vasilha pequena, batedeira os ovos até ficarem bem batidos, depois coloque o molho inglês e o caldo de galinha. Mexa até ficar bem misturado e reserve.
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Em uma tigela grande, adicione o pão francês, 1/2 do bacon, 1/2 xícara de queijo cheddar, 1/2 colher de sopa de tomilho e sálvia e misture bem. Despeje os vegetais amanteigados da cerveja e a mistura de caldo de galinha na tigela e misture delicadamente até que o pão esteja completamente saturado.
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Despeje o recheio na assadeira preparada e alise suavemente em uma camada uniforme. Enfeite a parte superior do recheio com o restante do bacon, o queijo cheddar e o tomilho.
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Cubra a assadeira com folha de alumínio e cozinhe por 40 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 20-30 minutos ou até que o topo do recheio esteja ligeiramente crocante e marrom dourado.
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Sirva o recheio imediatamente.
Nutrição
545kcal | Gordura: 41g | Gordura saturada: 20g | Colesterol: 131mg | Sódio: 796mg | Potássio: 262mg | Carboidratos: 25g | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Proteína: 16g | Vitamina A: 845% | Vitamina C: 1,7% | Cálcio: 146% | Ferro: 2,3%
Eu faço o meu melhor para fornecer informações nutricionais, mas lembre-se de que não sou um nutricionista certificado. Qualquer informação nutricional discutida ou divulgada neste post deve ser vista apenas como minhas melhores estimativas amadoras dos valores corretos.
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