Sobre a salada de gelatina de laranja e cranberry
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Uma das coisas mais divertidas sobre a temporada de férias são todas as decorações e cores chamativas, e nada é tão atraente quanto um molde de gelatina de cores vivas.
E, pessoal, esta salada de gelatina de cranberry vermelha totalmente rouba o show.
Além disso, se você puder rastrear um bandeja de pacote ultra festivo, esta é certamente uma sobremesa que seus amigos e familiares tirarão uma foto antes de comerem.
Que tipo de bandeja deve ser usada?
Você pode usar qualquer estilo ou desenho de fôrma que desejar, desde que a fôrma tenha capacidade para 16 xícaras (ou quatro litros). Isso é o que a maioria das panelas bundt padrão de 10 polegadas pode conter.
Para tornar as coisas mais fáceis, eu recomendo evitar qualquer frigideira com bordas muito afiadas. A gelatina não é tão sólida e nem de longe tão indulgente quanto um bolo, então você terá mais sorte com cantos arredondados e inclinados e designs em sua assadeira. Isso não quer dizer que você “não possa” usar uma frigideira com um design bonito – porque eu claramente usei nessas fotos – mas certifique-se de usar muito de spray para cozinhar nos cantos profundos.
Algumas panelas de bundt que recomendo:
Quanto tempo a gelatina pode durar uma vez feita?
Como regra geral, a gelatina caseira pode ser armazenada em um recipiente lacrado na geladeira por até quatro dias.
Você pode congelar salada de gelatina?
Más notícias aqui, pessoal. Eu não recomendo congelar este molde de gelatina.
E não se trata de se a gelatina pode ou não permanecer fresca no congelador; a gelatina não congela completamente, mas as temperaturas frias a preservam. O verdadeiro problema é o que acontece com a gelatina quando você a “descongela”. A gelatina perderá sua textura porque os componentes essenciais se separarão. A gelatina pode ter o mesmo gosto, mas a nova textura pode tornar impossível apreciá-la como quando foi feita.
Você pode usar outro sabor além de gelatina de framboesa?
Sim! Se você acha que gostaria mais da combinação de sabores com algo diferente de framboesa (como laranja, cereja ou morango), então sim, você pode definitivamente tentar. Basta manter os sabores de frutas frescas em mente (cranberry, laranja e abacaxi) ao escolher seu sabor de gelatina.
No entanto, acho que devo dizer que só experimentei esta receita usando gelatina de framboesa. A framboesa ajuda muito a adicionar a quantidade certa de doçura sutil para combater as amoras azedas e as laranjas picantes.
Notas e dicas para esta salada de gelatina de cranberry e framboesa
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Como fazer salada de gelatina de cranberry
A próxima parte é apenas um tutorial fotográfico das etapas da receita. Se você está procurando as medidas e instruções completas da receita, role para baixo até Detalhes da receita.
Passo 1 – Em um tigela grande, adicione um pouco de água e polvilhe a gelatina por cima. Dê um ou dois minutos para florescer.
Passo 2 – Despeje água fervente e a mistura de gelatina de framboesa na tigela, em seguida batedeira bem, até que a gelatina de framboesa se dissolva.
etapa 3 – Despeje um pouco de água fria e bata novamente.
Passo 4 – Coloque a tigela na geladeira para que a mistura de gelatina resfrie e engrosse um pouco.
Etapa 5 – Enquanto a gelatina esfria, jogue alguns cranberries, fatias de laranja e maçãs em um processador de alimentos. Pulse as frutas algumas vezes até picadas (mas não muito!)
Etapa 6 – Retire a gelatina da geladeira e bata rapidamente, desfazendo a película de gelatina. Em seguida, coloque os seguintes ingredientes na tigela: a fruta picada, mais alguns cranberries, nozes, aipo e açúcar. Misture tudo até combinado.
Etapa 8 – Pulverizar um copo de 10 polegadas / 16 copos / 4 quartos forma de bolo bundt generosamente com spray de cozinha, em seguida, despeje a mistura de gelatina dentro. Use um espátula para alisar o topo para que não haja grandes pedaços de fruta ou nozes salientes.
Etapa 9 – Refrigere por algumas horas (ou de preferência durante a noite).
Etapa 10 – Sirva e divirta-se!
Detalhes da receita
IMPRIMA ESTA RECEITA
Salada de Gelatina com Laranja e Cranberry
Esta salada de gelatina vermelha festivamente retrô vem acompanhada de gelatina de framboesa doce, muitos cranberries, laranjas e algumas nozes e aipo para um pouco de crocante.
Preparação: 30 minutos
tempo frio: 8 horas
Calorias: 169 kcal
Rendimentos: 10 porções
Ingredientes
Instruções
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Leve 1 xícara de água para ferver (no fogão ou no micro-ondas). Enquanto a água esquenta, prepare a próxima etapa.
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Em um tigela grande adicione 1 colher de sopa de água fria e a gelatina sem sabor. Deixe repousar um minuto.
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Adicione água fervente e gelatina de framboesa na tigela e, em seguida, batedeira até que a gelatina esteja dissolvida, cerca de 1-2 minutos.
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Adicione o restante da água fria (apenas tímido de 1 xícara) e bata bem.
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Transfira a tigela para a geladeira e deixe esfriar por 45 minutos, mexendo de vez em quando, até a consistência engrossar um pouco. A mistura está pronta assim que um filme sólido se formar ao longo da parte superior da gelatina. Enquanto a gelatina define, execute a próxima etapa.
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Em um processador de alimentos, adicione 2 1/2 xícara de cranberries, maçã picada, laranja. Pulsar algumas vezes até que os ingredientes estejam uniformemente cortados.
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Remova o conjunto de gelatina da geladeira. Adicione as frutas picadas, 1/2 xícara de cranberries restantes, nozes, aipo e açúcar na tigela com a gelatina e, em seguida, use um espátula para jogar até ficar bem combinado.
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Pulverize uma panela bundt de 16 xícaras (tamanho padrão da panela bundt) generosamente com spray para cozinhare despeje a mistura de salada de gelatina dentro. Use uma espátula para alisar a parte de cima para que não haja pedaços de nozes ou frutas produzindo.
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Coloque a forma de bundt na geladeira e leve à geladeira até que a gelatina esteja completamente firme, geralmente entre 3-5 horas. Para melhores resultados, deixe a gelatina secar durante a noite.
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Quando estiver pronto para servir, retire a forma bundt da geladeira. Coloque uma travessa sobre a assadeira e segure o prato no lugar enquanto vira a fôrma (de modo que a fôrma fique em cima do prato). Se a gelatina não cair imediatamente, levante a fôrma cerca de 2,5 cm e sacuda suavemente para baixo; gelatina deve cair rapidamente. Se necessário, você pode dar à gelatina de 5 a 10 minutos para esquentar no balcão para ajudar a liberar a gelatina do molde.
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A salada de gelatina de cranberry pode ser servida imediatamente ou armazenada em um recipiente lacrado na geladeira por até 4 dias.
Nutrição
169kcal | Gordura: 3g | Sódio: 91mg | Potássio: 103mg | Carboidratos: 37g | Fibra: 2g | Açúcar: 25g | Proteína: 2g | Vitamina A: 60% | Vitamina C: 5,9% | Cálcio: 14% | Ferro: 0,3%
Eu faço o meu melhor para fornecer informações nutricionais, mas lembre-se de que não sou um nutricionista certificado. Qualquer informação nutricional discutida ou divulgada neste post deve ser vista apenas como minhas melhores estimativas amadoras dos valores corretos.
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